Roggen-Whiskey ist etwas typisch Amerikanisches, ebenso wie Bourbon. Er wird in Schottland und Irland nicht hergestellt und manchmal sogar belächelt – zu unrecht, wie Experten und Liebhaber wissen. Schließlich ist ein Roggen-Whiskey ebenfalls eine schmackhafte Spirituose von hoher Qualität, die es verdient hat, internationale Anerkennung zu erlangen. Genau dies hatte auch die Old Portero Distillery aus dem amerikanischen San Francisco im Hinterkopf, als sie sich an die Kreation des Old Potrero Straight Rye Whisky machte. Er sollte all dies verkörpern, was amerikanische Whiskeys ausmacht, und dabei etwas Traditionelles so verpacken, dass es auch in der Moderne geschätzt werden kann.
Der Old Potrero Straight Rye Whisky wird in einem aufwendigen und zeitraubenden Verfahren hergestellt, das sich jedoch am Ende mehr als lohnt. Zum Einsatz kommen dabei kleine Kupfer-Brennblasen, die noch aus der Pionierzeit im 18. Jahrhundert stammen. Beim peinlichst überwachten Fertigungsvorgang wird 100 % Roggenmalz verwendet. Dies unterscheidet den Old Potrero Straight Rye Whisky sogar von seinen amerikanischen Kollegen, die in der Regel nur zu 51 % aus Roggen bestehen und mit anderen Getreidedestillaten vermischt werden. Im Anschluss an die Destillation darf er mindestens zwei Jahre in neuen und gebrauchten Eichenfässern heranreifen.
Was das Aroma dieses urtümlichen Roggen-Whiskeys anbelangt, so kann es als intensiv und wärmend beschrieben werden. Auch im Geschmack machen sich würzige Noten bemerkbar, wobei die charakteristische Süße eines Bourbon zu Beginn vermisst wird. Erstaunlich fruchtige Nuancen offenbaren sich nach den ersten Schlücken und halten sich bis in den Abgang hinein. Dieser Whiskey wirkt ungezähmt und vielschichtig, manchmal sogar etwas rau. Noten von Gras, Öl, Pfeffer und unüblicherweise sogar Torf machen sich bemerkbar. Erst im Abgang wirkt er etwas zurückhaltender und wärmend. Der Old Potrero 18th Century style wird mit 45 % vol. abgefüllt und sollte daher idealerweise mit einem Schuss Wasser oder auf Eis genossen werden. In seiner 0,7-l-Flasche stellt der traditionelle Roggen-Whiskey eine echte Rarität in unserem Shop dar.
| Land: USA |
| Einheit: 70cl |
| Volumen: 51.2% |
